Et si on faisait du pain ?

Recette pain :

Environ 150-170g de levain fraîchement levé
500g de farine
12g de sel
Environ 320g d’eau

Pour des bonnes baguettes, tu peux laisser la pâte un peu plus humide que pour du pain

Faire lever une première fois durant 5h
Faire lever une 2e fois après avoir fait une boule de pain environ 2-3h
Mettre au four

Pour les baguettes
Faire lever environ 4h
Faire des pâtons grossiers et faire lever 1h20
Faire des pâtons plus fins (forme finale) et laisser lever 1h20

Ha et pour le levain, tu prends 50g de celui que je  t’ai donné hier et qui a levé tu mélanges avec 50g de farine, 50g d’eau et tu re laisse lever le levain

Quand il fait des bulles et avant qu’il retombe tu l’utilise pour faire ton pain

L’autre tu le mets au frigo 4 jours